1) Hacemos la masa con las mismas cantidades de agua que de aceite y la harina.
2) Hacer la mezcla hasta que ya no se nos pegue la masa a la mano.
3) Confitamos la cebolla cortada en tiras con un poco de agua, una pizca de azúcar, sal y el escabeche de los mejillones.
4) Retirar la cebolla cuando esté dorada.
5) Estiramos la masa y la horneamos por completo.
6) Colocamos la cebolla confitada encima de la masa.
7) Coronamos la cebolla con los mejillones y unas almendras fritas.