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| dificultad |
| baja |
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| Comensales |
| 4 |
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Brocheta de filete de atún con dados de tomate confitado y gotas de vinagre de módena
Receta de:
Centro Superior de Hostelería de Galicia
Modo de preparación:
Pelar el tomate, despipar y cortarlo en daditos pequeños. Rehogar la cebolla, añadir el tomate y las hierbas finamente picadas.
Presentación
Montar el plato tal y como indica la fotografía.
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INGREDIENTES:
40 gr. de Tomate
200 gr. de Cebolla (Finamente picada)
8 gr. de Albahaca fresca
8 gr. de Orégano
4 ud. de Filetes de atún Rianxeira
Vinagre según gusto
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